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《大羅新食品》中华老字号大羅新的“电商攻略”
发布时间:2018-11-07 11:25:32

摘要:”李玉玲介绍称,之前“大羅新”在线上销售的红肠都是440克产品,通过京东数据对消费者购买的分析,公司又上线了600克京东狗年定制版包装以及单只体验装,新包装产品推出后,产量、销售额均迅速

  老字号企业,大都经历了艰苦奋斗的发展史,是数百年商业和手工业竞争中留下的精品,带着历史、带着传统、带着文化。在互联网快速的当下,对于老字号而言,转型也是必然的。如今,各大电商平台纷纷助力老字号焕发,许多老字号已展现出新姿态。

  中华老字号“大羅新”已有近百年历史,在经历了缔造哈尔滨商业鼎盛峰景、衰落蛰伏、重新振奋后,如今了经营路上的“新战役”——“触网”。搭车电商京东的这一年来,让“大羅新”看到了企业线上发展的繁荣前景,也让这个百年品牌在转型中寻找到了“第二春”的阵地。

  “上世纪90年代,‘大羅新’食品优质的配方和工艺再次被发现、挖掘,让‘大羅新’重新被世人、将传统工艺继续传承。”说起“大羅新”的前世,五常大羅新食品有限责任公司总经理李玉玲认为,“大羅新”品牌食品能够重新进入市场并被消费者认可,受益于品牌创建之初的诚信经营以及食品优质质量的传承。

  上个世纪20年代,大羅新寰球货店开门纳客,并开创了前店后厂的经营模式、创办了“大羅新”食品品牌。店内一直秉持着“言无二价、童叟无欺”的经营理念,让“大羅新”一度名声大噪,在当时,与同记商场、大同百货商店形成鼎立之势,成就了哈尔滨最大的商业帝国。但由于变故,“大羅新”品牌一度淡出市场。李玉玲告诉新晚报记者,上世纪90年代后期,中央红集团发现了“大羅新”品牌食品的优质工艺和配方,想让“大羅新”重新面世、恢复风采,并于2000年成立了大羅新食品公司、注册“大羅新”品牌。为了重新创立品牌,公司找来了大羅新寰球货店还健在的手工艺人,指导大羅新食品。

  老食品虽然“复原”了,但受制于厂房规模小、产量低,大羅新食品只够在中央红超市销售,限量限购。如何让这个老字号食品走出去、让更多人熟知?“大羅新”走上了转型之路——扩大规模提高产量、搭车电商远销全国。2017年,五常大羅新食品有限责任公司成立,将产值由2000万提高到近3个亿;产量上来了,下一步就是让更多的人了解“大羅新”,而“触电”是最快捷的方法。新公司成立的第二个月,大羅新食品便在京东等多个主流电商平台上线,老字号换了“新玩法”,它的“第二春”也来了。

  对于王宇来说,每天上班的第一件事就是打开电脑查看前一日的销售数据,分析每天的销售,以便及时销售策略。王宇是五常大羅新食品有限责任公司网络运营部的一名员工,分析数据、提出策略、制订线上活动方案等是她所负责的工作。在她看来,每天处理这些工作可以“得心应手”,得益于电商“手把手”的指导。

  2017年8月,“大羅新”正式入驻电商平台,“互联网+老字号”的新模式了中华老字号大羅新的“新战役”。但传统企业“触电”销售该从何下手,成了企业当下亟需解决的问题。“传统企业线上经营理念相对滞后,但京东等电商给予了我们技术、业务方面的免费指导,避免了线上的盲目经营。”老字号企业带有区域性特点,电商对于这类老字号企业来讲,不仅仅扮演“渠道商”的身份,电商平台可以通过大数据改造老字号的传统运营模式。在李玉玲看来,搭车电商为她带来的是销售区域的扩大,但她更看重的是京东等电商帮助其打造了一支专业的网络营销队伍,以及给予他们的相关数据支持。

  渠道转型,数据赋能。尽管门店是企业销售商品的主要渠道,但消费信息无法回流进行,致使企业很难了解客群的特点和需求。“京东数据是企业进行品牌升级和分析用户需求的基础,企业能根据数据进行品类调整、预估销量,以及针对不同客群设计定制化产品。”李玉玲介绍称,之前“大羅新”在线上销售的红肠都是440克产品,通过京东数据对消费者购买的分析,公司又上线了600克京东狗年定制版包装以及单只体验装,新包装产品推出后,产量、销售额均迅速。

  “今年‘双11’的货品已经备好进仓待销售,预计此次‘双11’的销量是平时的5倍。”李经理对于今年电商购物节产品销量的预判并非空穴来风。京东集团大快消事业群东北区域采销部经理相关人告诉记者,自“大羅新”在京东平台上线以来,销售曲线不断攀升,且增速较快,现在的月销售额比刚上线时增长了近百倍,且在京东平台上,用户对“大羅新”的搜索量位居同类商品的前两位,知名度相当高。根据“大羅新”提供的网络销售数据显示,与上线第一个月相比,“大羅新”目前全平台月销售额是刚上线时的近百倍。

  “搭车电商可以让老字号焕发新活力,而‘用好’电商才能使老字号在网上做大做强,实现1+1>2。”李玉玲认为,“用好”电商不仅要利用电商的消费数据为自己精准的营销策略,还要“用好”电商发达的物流网络、为企业搭建互相交流的平台等。李玉玲为新晚报记者举了两个例子:中央大街上有两个“大羅新”的门店,门店为游客提供了红肠、特色素肉辣椒酱等本地食品,方便其购买。过去游客大包小包往家拎,现在,游客到店内扫一下京东二维码,在店中看好的商品直接就能网上下单,实现人未回家礼物先到。第二个例子,过年在外不能归家的游子想吃家乡红肠、大年三十突然想为餐桌备点红肠的本地人,都要依靠京东物流等这样全年无休的物流网来配送。电商构建起的物流网络,已经成为吸引老字号企业入驻的一把利器。

  怎样能让更多人看到好产品是如何“好出来的”?李玉玲看好了“京东防伪追溯平台”,也想将“大羅新”产品质量的可追溯性,展示给全国乃至全世界的人。李玉玲称,目前“大羅新”线上销售的产品包括肉灌制品、糕点、全素食品,无论是加工成红肠的猪肉,还是全素食品的大豆,均来自“大羅新”自有基地。李玉玲希望能利用“京东防伪追溯平台”完善商品的可追溯性,让消费者看到从原料的种植养殖、屠宰收割到生产加工的每个环节,实现好产品看得到。

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